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El nacimiento y la reedición de esta carta de vinos está destinado a ser un viaje, no sólo entre los mejores sabores y aromas que distinguen a los más prestigiosos Terroir, pero también pretende ser un puente entre las experiencias sensoriales y las historias
que hablan de uvas y Man
’s Work. Solo tengo que desearte un buen viaje. Leandro Gullino
CAPÍTULO 1: SIN SICILIA, SIN FIESTA
Val Demone:
Nuzzella - 36 mesi Blanc de Noir Etna DOC 59
Varietà: 100% Nerello Mascalese
La Gelsomina - Rosè Brut DOC 30 mesi 42
Varietà: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
La Gelsomina - Blanc de Noir DOC 30 mesi 42
Varietà: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Terrazze dell'Etna - Rosè Brut 2017 36 mesi 46
Varietà: 90% Pinot Nero, 10% Nerello Mascalese
Terrazze dell'Etna - Brut 2017 36 mesi 46
Varietà: 100% Chardonnay
Terrazze dell'Etna - Brut 2016 50 mesi 60
Varietà: 100% Chardonnay
Terrazze dell'Etna - Brut Rosè 2016 50 mesi 60
Varietà: 90% Pinot Nero, 10% Nerello Mascalese
I Vigneri - Vinudilice Metodo Classico Brut Rosè 80
Varietà Alicante, Grecanico, Minnella
Val Di Noto:
Cos - Vittoria Metodo Classico V.S.Q. 56 mesi IGT 58
Varietà 100% Frappato
Le isole minori:
Caravaglio (Vignedimare) - Abissale 2019 55
Varietà: 100% Malvasia
Val di Mazzara:
Guccione - T 2017 37
Varietà: 100% Trebbiano
Vulcaniche decisioni:
Federico Graziani - Mareneve 2018 IGT 62
Varietà: Riesling, Gewürztraminer, Carricante,
Chenin Blanc, Grecanico
Pietradolce - Vigna Sant'Andrea 2016 IGT 230
Varietà: 100% Carricante
Eno-Trio - Iddu 2020 IGT 40
Varietà: 100% Carricante
Eno-Trio - Dissonante 2020 IGT 42
Varietà: 100% Gewürztraminer
I Vigneri - Aurora 2020 44
Varietà: 90% Carricante, 10% Minnella
Barone Beneventano - Radici Etna DOC 2018 45
Varietà: Carricante, Catarratto, Minnella
Girolamo Russo - Nerina DOC 2020 54
Varietà: 75% Carricante, 25% Catarratto,Inzolia, Grecanico
Girolamo Russo - San Lorenzo 2020 DOC 90
Varietà: 90% Carricante, 10% Catarratto, Grecanico
Pietradolce - Archineri 2019 DOC pre-Philoxera 72
Varietà: 100% Carricante
Graci - Etna bianco 2019 DOC 42
Varietà: 70% Carricante, 30% Cataratto
Tenuta delle Terre Nere - Etna Bianco 2019 Sup. 74
Varietà: 100% Carricante
Grillo parlante:
Badalucco - Grillo verde IGT 2020 45
Varietà: Grillo, verdejo
Val di Mazzara:
Paolo Calì - OSA! 2020 IGT 28
Varietà: 100% Frappato
Val Demone:
Girolamo Russo - Etna Rosato 2020 DOC 33
Varietà: 100% Nerello Mascalese
I Vigneri - Vinudilice 2020 60
Varietà: Alicante, Grecanico, Minnela e altre varietà
Barone Beneventano - Radici IGT 2018 36
Varietà: 100% Nerello Mascalese
Eno-Trio Rosato 2020 IGT 38
Varietà: 100% Nerello Mascalese
Paolo Calì - Manene 2017 DOCG Cerasuolo 28
di Vittoria Classico
Varietà: 75% Nero d'Avola 25% Frappato
Località: Vittoria
Marabino - Archimede 2015 IGT 50
Varietà: 100% Nero D'Avola
Castelluccimiano - Maravita 2013 DOC 52
Varietà: 100% Perricone
Località: Valledomo
Dentro la fucina di Efesto:
Girolamo Russo - San Lorenzo "Piano delle Colombe"
DOC 2017 250
Varietà: 100% Nerello Mascalese
Federico Graziani - Profumo di Vulcano 2019 DOC 115
Varietà: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante,
Francisi
I Vigneri - Vigneri Rosso 2020 45
Varietà: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Barone Beneventano - Radice Etna DOC 2017 45
Varietà: 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Girolamo Russo - A Riina Etna DOC 2019 40
Varietà: 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio
Piano dei Daini – Etna Rosso 2016 DOC 34
Varietà: Nerello Mascalese Nerello Cappuccio
Tenute Bosco - Vigna Vico 2015 Etna Rosso DOC 70
Varietà: Nerello Mascalese Nerello Cappuccio
Al-Cantara - O scuru O scuru Etna Rosso DOC 2017 38
Varietà: 90% Nerello Mascalese 10% Nerello Cappuccio
Girolamo Russo - San Lorenzo Etna Rosso DOC 2017 75
Varietà: Nerello Mascalese Nerello Cappuccio
Girolamo Russo - Calderara Sottana 2017 75
Etna Rosso DOC
Varietà: 100% Nerello Mascalese
Girolamo Russo - Feudo Etna Rosso DOC 2017 70
Varietà: 100% Nerello Mascalese
Girolamo Russo - Feudo di Mezzo 2017 70
Etna Rosso DOC
Varietà: 95% Nerello Mascalese 5% Nerello Cappuccio
Tenuta Tascante – Ghiaia Nera Etna Rosso DOC 45
Varietà: 100% Nerello Mascalese
Federico Graziani - Rosso di mezzo 2018 68
Etna Rosso DOC
Varietà: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante
Francisi
Passopisciaro – Contrada P 2018 IGT 82
Varietà: 100% Nerello Mascalese
Eno-Trio - Tiurema 2019 IGT 40
Varietà: 100% Pinot Nero
Eno-Trio - Dejanina 2020 IGT 34
Varietà: 100% Grenache
BURBUJAS
I Ribelli della Franciacorta:
Nicola Gatta - Ombra Metodo Classico 30 Lune Brut 48
Varietà: Chardonnay, Pinot Nero
Nicola Gatta - Quattrocento 40 Lune Extra Brut 58
Varietà: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Nicola Gatta - Blanc de Blancs 50 lune Brut Nature 64
Varietà: 100% Chardonnay
Nicola Gatta - Blanc de Noirs 70 Lune Brut Nature 68
Varietà: 100% Pinot Nero
Nicola Gatta - Rosè de Noirs 60 Lune Brut Nature 65
Varietà: 100% Pinot Nero
Ale.P.A. - Privo L'Eretico 2018 IGT Volturno 46
Varietà: Pallagrello Bianco
Località: Campania
Vigneti Massa - Derthona 2019 36
Varietà: 100% Timorasso L: Piemonte
Meroi - Chardonnay DOC Colli Orientali 2018 58
Varietà: 100% Chardonnay L: Friuli
Doro Princic - Malvasia 2020 DOC 40
Varietà: 100% Malvasia L: Friuli Venezia Giulia
SuaVia - Monte Carbonare 2020 DOC Soave 30
Varietà: 100% Garganega L: Veneto
Ottin - Petite Arvine 2019 DOC 36
Varietà: 100% Petite Arvine L: Valle d'Aosta
Marco Mosconi - Rosetta 2018 Soave DOC 32
Varietà: 100% Garganega Località: Veneto
Meroi - Ribolla Gialla 2018 Colli Orientali DOC 48
Varietà: 100% Ribolla gialla Località: Friuli Venezia Giulia
Bakari - Pinot Grigio 2020 DOC Venezie 26
Varietà: 100% Pinot Grigio L: Veneto
Paraschos - Ponka (macerato) 2016 IGT 60
Varietà: 25% Chardonnay, 25% Sauvignon 25%Friulano
L: Venezia Giulia
S. Legnani - Bamboo Road 2020 40
Varietà: Trebbiano, Malvasia di Candia, Albana, Vermentino
L: Liguria
Alto e Basso Adige:
Toblino - Foll DOC 2018 42
Varietà: 100% Chardonnay
Toblino - Largiller 2013 IGT 44
Varietà: 100% Nosiola
Tiefenbrunner - Gewürztraminer 2019 DOC 40
Varietà: 100% Gewürztraminer
Tiefenbrunner - Sauvignon Blanc 2018 DOC 35
Varietà: 100% Sauvignon Blanc
In der Eben - Sauvignon IGT 2016 50
Varietà: 100% Sauvignon Blanc
Cascina Luisin - Barbaresco Paolin 2016 DOCG 59
Varietà: 100% Nebbiolo Località: Piemonte
Stefano Amerighi - Syrah 2018 DOC Cortona 55
Varietà: 100% Syrah Località: Toscana
Hofstatter - Lagrein Alto Adige 2018 DOC 28
Varietà: 100% Lagrein Località: Alto Adige
Vigneti Massa - Sentieri 2019 Colli Tortoresi 28
Località: Piemonte
Vigneti Massa - L'Avvelenata 2019 36
Varietà: Barbera, Croatina, Freisa Località: Piemonte
Weingut In Der Eben - Sankt Anna 2015 IGT
Dolomiti 40
Varietà: 100% Schiava Località: Alto Adige
Gianluca Colombo - Barbera d’Alba 2016 DOC 36
Varietà: 100% Barbera d'Alba Località: Piemonte
Trabucchi - Valpolicella superiore 62
“Terre Del Cereolo" 2009 DOC
Varietà: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Località: Veneto
Trabucchi - Amarone della Valpolicella 2011 DOCG 90
Varietà: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Località: Veneto
Ronchi di Cialla – Refosco DOC 2016 36
Colli Orientali del Friuli
Varietà: 100% Refosco Località: Friuli
Frescobaldi – Montesodi 2016 IGT 55
Varietà: 100% Sangiovese Località: Toscana
Podere Concori - Melograno 2018 IGT 34
Varietà: Syrah, Ciliegiolo, Carrarese Località: Toscana
Az. Agr. Pertimali - Brunello di Montalcino 2013 DOCG 85
Varietà: 100% Sangiovese Località: Toscana
Az. Agr. Dei - Nobile di Montepulciano 2016 DOCG 38
Varietà: 100% Sangiovese Località: Toscana
La Champagne:
Steinbrück - Brut 82
Varietà: 30% Pinot Nero, 60% Pinot Meunier, 10% Chardonnay
Steinbrück - Les Etoiles de la Gastronomie 2016
Brut 120 mesi 135
Varietà: 30% Pinot Nero, 70% Chardonnay
Steinbrück - Les Etoiles de la Gastronomie
Coeur de Rosè 118
Varietà: 40% Pinot Nero, 40% Chardonnay,
5% Pinot Meunier, 15% Vin Rouge
Louis Roederer – Cristal 2008 440
Varietà: Pinot Nero Chardonnay
Località: Francia , Champagne
Perrier Jöuet - La belle Epoque 2013 Brut 300
Varietà: 40% Pinot Meunier, 40% Pinot nero,
20% Chardonnay
Località: Francia , Champagne
Perrier Jöuet - Blanc de Blancs 130
Varietà: 100% Chardonnay
Località: Francia , Champagne
Perrier Jöuet - Blason Rosè 36 mesi 124
Varietà: 25% Chardonnay, 50% Pinot Nero, 25% Pinot Meunier
Località: Francia , Champagne
Larnaudie Hirault - Premier Cru Les Trois Puys 60
Varietà: Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
Località: Francia, Champagne
Encry - Blanc de Blancs Brut Gran Cru
Le Mesnil Sur Oger 110
Varietà: 100% Chardonnay
Barfontarc - Blanc de Blancs Brut 75
Varietà: 100% Chardonnay
Barfontarc - Blanc de Noirs Brut 69
Varietà: 100% Pinot Nero
L'Alsazia:
Hartweg - Gewürztraminer 2017 44
Varietà: 100% Traminer Aromatico
Domaine Pfister - Riesling Tradition 2016 56
Varietà: 100% Riesling
La Loira:
Domaine Ogeredu – Anjou en Chenin 2018 50
100% Chenin Blanc
Serge Dagueneau – Tradition Pouilly Fume’ 2019 60
100% Sauvignon Banc
Vincent Picard – Sancerre 2017 60
100% Sauvignon Banc
Jonathan Diedier Pabiot - Prélude
Poully Fumé 2019 48
100% Sauvignon Banc
J.P. Robinot - Charme du Loire 2018 90
100% Chenin Blanc
La Borgogna:
Dampt Sebastien - Chablis 1er 2019 Cru Vaillons 68
100% Chardonnay
Gilbert Picq - Chablis 2019 45
100% Chardonnay
Gilbert Picq - Chablis 1er Cru Vosgros 2018 66
100% Chardonnay
Château Chatelard - Bourgogne Blanc 2019
Cuveé Vieille Vignes 35
100% Chardonnay
Domaine Magnien Stephane - Bourgogne
Aligoté 2019 36
100% Alligotè
La Jura:
Berthet-Bondet - Cotes du Jura Savagnin 2015 76
100% Chardonnay
Borgogna:
Georges Noëllat - Vosne Romanèe 2019 200
Varietà: 100% Pinot Nero
Dominique Laurent - Marsannay 2016 65
Varietà: 100% Pinot Nero
Dominique Laurent - Hautes Cotes de Nuit 2016 58
Varietà: 100% Pinot Nero
Philippe Bergeret - Bourgogne Rouge 2019 50
Varietà: 100% Pinot Nero
Bordeaux:
Château Laffitte Carcasset - Cru Bourgeois
Saint Estephe 2015 70
Varietà: 100% Cabernet Sauvignon
Giappone
Sake:
Shichiken - Yama no Kasumi Metodo Classico 58
(La nebbia delle montagne)
L: Kaikoma
Giappone
Sake:
Shichiken - Yama no Kasumi Metodo Classico 58
(La nebbia delle montagne)
L: Kaikoma
La Slovenia:
Marjan Simcic - Pinot Grigio CRU 2018 Selection 45 Varietà: 100% Pinot Grigio
Marjan Simcic - Ribolla Gialla CRU 2018 Selection 45 Varietà: 100% Ribolla Gialla
Versus - Riesling 2020 35 Varietà: 100% Riesling
E. Tavcar - kras Malvazija Riserva 2017 52 Varietà: 100% Malvasia
Blažič - Rebula Selekcija (Macerato) 2016 64 Varietà: 100% Ribolla gialla
L'Austria:
Knoll - Ried Loinber Smaragd 2019 90 Varietà: 100% Riesling L: Wachau
Zillinger - Numen Fumè Blanc 2015 76 Varietà: 90% Sauvignon Blanc, 10% Cabernet Sauvignon
Gruber Roschitz - Gruner Veltriner 2020 35 Varietà: 100% Gruner Veltriner
Hollenburger - Riesling Blend #17,18,19 36 Varietà: 100% Riesling L: Wachau
La Germania:
Dr. Loosen - Wehlener Spatlese 2017 56 Varietà: 100% Riesling L: Mosella
Markus Molitor - Wehlener
Sonnenuhr Spatlese 2018 58 Varietà: 100% Riesling L: Mosella
Prüm - Graacher Himmelreich Kabinett 2019 67
Varietà: 100% Riesling L: Mosella
La Spagna:
Sierra de Tolono – Nahi Rioja Blanco 2017 55 V: Viura, Malvasia, Calagnano, Rojal
Giappone
Sake:
Shichiken - Yama no Kasumi Metodo Classico 58
(La nebbia delle montagne)
L: Kaikoma
Les Sauternes:
Carmes de Rieussel - Sauternes 2015 by glass 8
Varietà: 70% Sauvignon Blanc, 30% Semillon
Chateau Guiraud - Sauternes 2015 by glass 10
Varietà: 65% Semillon 35% Sauvignon
Località: Bordeaux, Francia
Château de Rayne - Vigneau 2016 by glass 9
Varietà: Sauternes 65% Semillon 35% Sauvignon
Località: Bordeaux, Francia
I Passiti:
Scilio- Sikelios 2014 by glass 12
Varietà: 100% Nerello Mascalese
Località: Etna, Sicilia
Eno-Trio - Francesco 2018 IGT by glass 10
Varietà: Gewurztraminer, Moscato di Noto,
Petit-Grain di Alessandria
Località: Etna, Sicilia
Ungheria:
Szepsy - Tokaji 2013 by glass 15
Varietà: Furmint, Hárslevelü, Moscat
Giappone:
Nigori - Yuzushu (Yuzu) by glass 5
Nigori - Mikanshu (Jappanese Mandarin) by glass 5
Nigori - Anzushu (Apricot) by glass 5