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VINOS

El nacimiento y la reedición de esta carta de vinos está destinado a ser un viaje, no sólo entre los mejores sabores y aromas que distinguen a los más prestigiosos Terroir, pero también pretende ser un puente entre las experiencias sensoriales y las historias
que hablan de uvas y Man
’s Work. Solo tengo que desearte un buen viaje. Leandro Gullino

CONTENIDO

Capítulo 1: Sin Sicilia, Sin fiesta

Capítulo 2: Giro D
’ Italia Capítulo 3:
Tour de Francia Capítulo 4: Un
mundo de vinos Resumen: Vino de postre (y no solo)

CAPÍTULO 1: SIN SICILIA, SIN FIESTA

Val Demone:​

Nuzzella - 36 mesi Blanc de Noir Etna DOC                       59
Varietà: 100% Nerello Mascalese

La Gelsomina - Rosè Brut DOC 30 mesi                               42
Varietà: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

La Gelsomina - Blanc de Noir DOC 30 mesi                       42
Varietà: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Terrazze dell'Etna - Rosè Brut 2017 36 mesi                    46
Varietà: 90% Pinot Nero, 10% Nerello Mascalese

Terrazze dell'Etna - Brut 2017 36 mesi                               46
Varietà: 100% Chardonnay

Terrazze dell'Etna - Brut 2016 50 mesi                               60
Varietà: 100% Chardonnay

Terrazze dell'Etna - Brut Rosè 2016 50 mesi                    60
Varietà: 90% Pinot Nero, 10% Nerello Mascalese

I Vigneri - Vinudilice Metodo Classico Brut Rosè            80
Varietà Alicante, Grecanico, Minnella

Val Di Noto:​

Cos - Vittoria Metodo Classico V.S.Q. 56 mesi IGT           58
Varietà 100% Frappato

​

Le isole minori:​​

Caravaglio (Vignedimare) - Abissale 2019                           55

Varietà: 100% Malvasia

Val di Mazzara:​​

Guccione - T 2017                                                                           37

Varietà: 100% Trebbiano

Vulcaniche decisioni:​​

Federico Graziani - Mareneve 2018 IGT                                62

Varietà: Riesling, Gewürztraminer, Carricante,

Chenin Blanc, Grecanico

Pietradolce - Vigna Sant'Andrea 2016 IGT                          230

Varietà: 100% Carricante

Eno-Trio - Iddu 2020 IGT                                                             40

Varietà: 100% Carricante

Eno-Trio - Dissonante 2020 IGT                                               42

Varietà: 100% Gewürztraminer

I Vigneri - Aurora 2020                                                                  44

Varietà: 90% Carricante, 10% Minnella

Barone Beneventano - Radici Etna DOC 2018                   45

Varietà: Carricante, Catarratto,  Minnella

Girolamo Russo - Nerina DOC 2020                                        54

Varietà: 75% Carricante, 25% Catarratto,Inzolia, Grecanico

Girolamo Russo - San Lorenzo 2020 DOC                             90

Varietà: 90% Carricante, 10% Catarratto, Grecanico

Pietradolce - Archineri 2019 DOC pre-Philoxera               72

Varietà: 100% Carricante

Graci - Etna bianco 2019 DOC                                                   42

Varietà: 70% Carricante, 30% Cataratto

Tenuta delle Terre Nere - Etna Bianco 2019 Sup.             74

Varietà: 100% Carricante​

Grillo parlante:​​

Badalucco - Grillo verde IGT 2020                                          45

Varietà: Grillo, verdejo

Val di Mazzara:

Paolo Calì - OSA! 2020 IGT                                                       28

Varietà: 100% Frappato

Val Demone:

Girolamo Russo - Etna Rosato 2020 DOC                          33

Varietà: 100% Nerello Mascalese

I Vigneri - Vinudilice 2020                                                         60

Varietà: Alicante, Grecanico, Minnela e altre varietà

Barone Beneventano - Radici IGT 2018                              36

Varietà: 100% Nerello Mascalese

Eno-Trio Rosato 2020 IGT                                                         38

Varietà: 100% Nerello Mascalese

​

Paolo Calì - Manene 2017 DOCG Cerasuolo                         28

di Vittoria Classico

Varietà: 75% Nero d'Avola 25% Frappato

Località: Vittoria

Marabino - Archimede 2015 IGT                                               50

Varietà: 100% Nero D'Avola

Castelluccimiano - Maravita 2013 DOC                                 52

Varietà: 100% Perricone

Località: Valledomo​

Dentro la fucina di Efesto:

Girolamo Russo - San Lorenzo "Piano delle Colombe"

DOC 2017                                                                                          250

Varietà: 100% Nerello Mascalese

Federico Graziani - Profumo di Vulcano 2019 DOC        115

Varietà: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante,

​Francisi

I Vigneri - Vigneri Rosso 2020                                                    45

Varietà: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Barone Beneventano - Radice Etna DOC 2017                   45

Varietà: 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio

Girolamo Russo - A Riina Etna DOC 2019                             40

Varietà: 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio 

Piano dei Daini – Etna Rosso 2016 DOC                                34

Varietà: Nerello Mascalese Nerello Cappuccio

​

Tenute Bosco - Vigna Vico 2015 Etna Rosso DOC              70

Varietà: Nerello Mascalese Nerello Cappuccio

Al-Cantara - O scuru O scuru Etna Rosso DOC 2017        38

Varietà: 90% Nerello Mascalese 10% Nerello Cappuccio​

Girolamo Russo - San Lorenzo Etna Rosso DOC 2017    75

Varietà: Nerello Mascalese Nerello Cappuccio

Girolamo Russo - Calderara Sottana 2017                          75

Etna Rosso DOC

Varietà: 100% Nerello Mascalese

Girolamo Russo - Feudo Etna Rosso DOC 2017                 70

Varietà: 100% Nerello Mascalese

Girolamo Russo - Feudo di Mezzo 2017                                70

Etna Rosso DOC

Varietà: 95% Nerello Mascalese 5% Nerello Cappuccio

Tenuta Tascante – Ghiaia Nera Etna Rosso DOC               45

Varietà: 100% Nerello Mascalese

Federico Graziani - Rosso di mezzo 2018                             68

Etna Rosso DOC                           

Varietà: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante

Francisi

Passopisciaro – Contrada P 2018 IGT                                    82

Varietà: 100% Nerello Mascalese

Eno-Trio - Tiurema 2019 IGT                                                     40

Varietà: 100% Pinot Nero

Eno-Trio - Dejanina 2020 IGT                                                    34

Varietà: 100% Grenache

BURBUJAS

I Ribelli della Franciacorta:​

Nicola Gatta - Ombra Metodo Classico 30 Lune Brut    48
Varietà: Chardonnay, Pinot Nero

Nicola Gatta - Quattrocento 40 Lune Extra Brut             58
Varietà: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

Nicola Gatta - Blanc de Blancs 50 lune Brut Nature      64
Varietà: 100% Chardonnay

Nicola Gatta - Blanc de Noirs 70 Lune Brut Nature        68
Varietà: 100% Pinot Nero

Nicola Gatta - Rosè de Noirs 60 Lune Brut Nature         65
Varietà: 100% Pinot Nero

Ale.P.A. - Privo L'Eretico 2018 IGT Volturno                         46

​Varietà: Pallagrello Bianco

Località: Campania

Vigneti Massa - Derthona 2019                                                 36

Varietà: 100% Timorasso L: Piemonte

Meroi - Chardonnay DOC Colli Orientali 2018                    58

Varietà: 100% Chardonnay L: Friuli

Doro Princic - Malvasia 2020 DOC                                           40

Varietà: 100% Malvasia L: Friuli Venezia Giulia

SuaVia - Monte Carbonare 2020 DOC Soave                       30

Varietà: 100% Garganega L: Veneto

Ottin - Petite Arvine 2019 DOC                                                 36

Varietà: 100% Petite Arvine L: Valle d'Aosta

Marco Mosconi - Rosetta 2018 Soave DOC                          32

Varietà: 100% Garganega Località: Veneto

Meroi - Ribolla Gialla 2018 Colli Orientali DOC                 48

Varietà: 100% Ribolla gialla Località: Friuli Venezia Giulia​

Bakari - Pinot Grigio 2020 DOC Venezie                              26

Varietà: 100% Pinot Grigio L: Veneto

Paraschos - Ponka (macerato) 2016 IGT                             60

Varietà: 25% Chardonnay, 25% Sauvignon 25%Friulano

L: Venezia Giulia

S. Legnani - Bamboo Road 2020                                            40

Varietà: Trebbiano, Malvasia di Candia, Albana, Vermentino

 L: Liguria

Alto e Basso Adige:

Toblino - Foll DOC 2018                                                               42

Varietà: 100% Chardonnay

Toblino - Largiller 2013 IGT                                                        44

Varietà: 100% Nosiola

Tiefenbrunner - Gewürztraminer 2019 DOC                      40

Varietà: 100% Gewürztraminer

Tiefenbrunner - Sauvignon Blanc 2018 DOC                     35

Varietà: 100% Sauvignon Blanc

In der Eben - Sauvignon IGT 2016                                           50

Varietà: 100% Sauvignon Blanc

Cascina Luisin - Barbaresco Paolin 2016 DOCG                59

Varietà: 100% Nebbiolo Località: Piemonte

Stefano Amerighi - Syrah 2018 DOC Cortona                       55

Varietà: 100% Syrah Località: Toscana​

Hofstatter - Lagrein Alto Adige 2018 DOC                              28

Varietà: 100% Lagrein Località: Alto Adige

Vigneti Massa - Sentieri 2019 Colli Tortoresi                     28

Località: Piemonte

Vigneti Massa - L'Avvelenata 2019                                       36

Varietà: Barbera, Croatina, Freisa Località: Piemonte

Weingut In Der Eben - Sankt Anna 2015 IGT

Dolomiti                                                                                               40

Varietà: 100% Schiava Località: Alto Adige

Gianluca Colombo - Barbera d’Alba 2016 DOC                   36

Varietà: 100% Barbera d'Alba Località: Piemonte

Trabucchi - Valpolicella superiore                                            62

“Terre Del Cereolo" 2009 DOC

Varietà: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Località: Veneto

Trabucchi - Amarone della Valpolicella 2011 DOCG         90

Varietà: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Località: Veneto

Ronchi di Cialla – Refosco DOC 2016                                      36

Colli Orientali del Friuli

Varietà: 100% Refosco Località: Friuli

Frescobaldi – Montesodi 2016 IGT                                           55

Varietà: 100% Sangiovese Località: Toscana

Podere Concori - Melograno 2018 IGT                                    34

Varietà: Syrah, Ciliegiolo, Carrarese Località: Toscana

Az. Agr. Pertimali - Brunello di Montalcino 2013 DOCG   85

Varietà: 100% Sangiovese Località: Toscana

Az. Agr. Dei - Nobile di Montepulciano 2016 DOCG           38

Varietà: 100% Sangiovese Località: Toscana

La Champagne:

Steinbrück - Brut                                                                       82

Varietà: 30% Pinot Nero, 60% Pinot Meunier, 10% Chardonnay

Steinbrück - Les Etoiles de la Gastronomie 2016

Brut 120 mesi                                                                             135

Varietà: 30% Pinot Nero, 70% Chardonnay

Steinbrück - Les Etoiles de la Gastronomie

Coeur de Rosè                                                                           118

Varietà: 40% Pinot Nero, 40% Chardonnay,

5% Pinot Meunier, 15% Vin Rouge

Louis Roederer – Cristal 2008                                             440

Varietà: Pinot Nero Chardonnay

Località: Francia , Champagne

Perrier Jöuet - La belle Epoque 2013 Brut                    300

Varietà: 40% Pinot Meunier, 40% Pinot nero,

20% Chardonnay

Località: Francia , Champagne​

Perrier Jöuet - Blanc de Blancs                                         130

Varietà: 100% Chardonnay

Località: Francia , Champagne

Perrier Jöuet - Blason Rosè 36 mesi                                124

Varietà: 25% Chardonnay, 50% Pinot Nero, 25% Pinot Meunier

Località: Francia , Champagne

Larnaudie Hirault - Premier Cru Les Trois Puys           60

Varietà: Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier

Località: Francia, Champagne

Encry - Blanc de Blancs Brut Gran Cru

Le Mesnil Sur Oger                                                                   110

Varietà: 100% Chardonnay

Barfontarc - Blanc de Blancs Brut                                     75

Varietà: 100% Chardonnay

Barfontarc - Blanc de Noirs Brut                                        69

Varietà: 100% Pinot Nero

​

L'Alsazia:​
Hartweg - Gewürztraminer 2017                                           44
Varietà: 100% Traminer Aromatico

Domaine Pfister - Riesling Tradition 2016                         56
Varietà: 100% Riesling

La Loira:​
Domaine Ogeredu – Anjou en Chenin 2018                         50
100% Chenin Blanc

Serge Dagueneau – Tradition Pouilly Fume’ 2019            60
100% Sauvignon Banc

Vincent Picard – Sancerre 2017                                                60
100% Sauvignon Banc

Jonathan Diedier Pabiot - Prélude

Poully Fumé 2019​                                                                           48
100% Sauvignon Banc

J.P. Robinot - Charme du Loire 2018                                      90
100% Chenin Blanc

La Borgogna:​

Dampt Sebastien - Chablis 1er 2019 Cru Vaillons            68
100% Chardonnay

Gilbert Picq - Chablis 2019                                                          45
100% Chardonnay

Gilbert Picq - Chablis 1er Cru Vosgros 2018                        66
100% Chardonnay

Château Chatelard - Bourgogne Blanc 2019

Cuveé Vieille Vignes                                                                     35
100% Chardonnay

Domaine Magnien Stephane - Bourgogne

Aligoté 2019​                                                                                      36
100% Alligotè

La Jura:​

Berthet-Bondet - Cotes du Jura Savagnin 2015                76
100% Chardonnay

Borgogna:​

Georges Noëllat - Vosne Romanèe 2019                          200
Varietà: 100% Pinot Nero

Dominique Laurent - Marsannay 2016                              65

Varietà: 100% Pinot Nero 

Dominique Laurent - Hautes Cotes de Nuit 2016         58

Varietà: 100% Pinot Nero 

Philippe Bergeret - Bourgogne Rouge 2019​                 50

Varietà: 100% Pinot Nero 

Bordeaux:​

Château Laffitte Carcasset - Cru Bourgeois

Saint Estephe 2015                                                                  70
Varietà: 100% Cabernet Sauvignon

Giappone

Sake:

Shichiken - Yama no Kasumi Metodo Classico                   58

(La nebbia delle montagne)                                                          

L: Kaikoma

Giappone

Sake:

Shichiken - Yama no Kasumi Metodo Classico                   58

(La nebbia delle montagne)                                                          

L: Kaikoma

La Slovenia:                                                     

Marjan Simcic - Pinot Grigio CRU 2018 Selection          45        Varietà: 100% Pinot Grigio

Marjan Simcic - Ribolla Gialla CRU 2018 Selection       45        Varietà: 100% Ribolla Gialla

Versus - Riesling 2020                                                           35        Varietà: 100% Riesling

E. Tavcar - kras Malvazija Riserva 2017                             52      Varietà: 100% Malvasia

Blažič - Rebula Selekcija (Macerato)  2016                       64        Varietà: 100% Ribolla gialla

L'Austria:                                                     ​

Knoll - Ried Loinber Smaragd 2019                                        90         Varietà: 100% Riesling​ L: Wachau

Zillinger - Numen Fumè Blanc 2015                                       76        Varietà: 90% Sauvignon Blanc, 10% Cabernet Sauvignon

Gruber Roschitz - Gruner Veltriner 2020                             35         Varietà: 100% Gruner Veltriner

Hollenburger - Riesling Blend #17,18,19                             36         Varietà: 100% Riesling​ L: Wachau

La Germania:​

Dr. Loosen - Wehlener Spatlese 2017                                    56        Varietà: 100% Riesling ​L: Mosella

Markus Molitor - Wehlener

Sonnenuhr Spatlese 2018​                                                        58          Varietà: 100% Riesling​ L: Mosella

Prüm - Graacher Himmelreich Kabinett 2019               67

Varietà: 100% Riesling ​L: Mosella

La Spagna:

Sierra de Tolono – Nahi Rioja Blanco 2017                          55   V: Viura, Malvasia, Calagnano, Rojal

Giappone

Sake:

Shichiken - Yama no Kasumi Metodo Classico                   58

(La nebbia delle montagne)                                                          

L: Kaikoma

Les Sauternes:

Carmes de Rieussel - Sauternes 2015 by glass                   8

Varietà: 70% Sauvignon Blanc, 30% Semillon

Chateau Guiraud - Sauternes 2015 by glass                      10

Varietà: 65% Semillon 35% Sauvignon

Località: Bordeaux, Francia

Château de Rayne -  Vigneau 2016 by glass                         9

Varietà: Sauternes 65% Semillon 35% Sauvignon

Località: Bordeaux, Francia

I Passiti:

Scilio- Sikelios 2014  by glass                                                   12

​Varietà: 100% Nerello Mascalese

Località: Etna, Sicilia

Eno-Trio - Francesco 2018 IGT by glass                                10

​Varietà: Gewurztraminer, Moscato di Noto,

Petit-Grain di Alessandria

​Località: Etna, Sicilia

Ungheria:

Szepsy - Tokaji 2013 by glass                                                    15

Varietà: Furmint, Hárslevelü, Moscat

Giappone:

Nigori - Yuzushu (Yuzu) by glass                                            5

Nigori - Mikanshu (Jappanese Mandarin)​ by glass       5

Nigori - Anzushu (Apricot) by glass                                      5