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VINI

LA NOSTRA SELEZIONE

La nascita e ri-edizione di questa Carta dei Vini, vuol essere un percorso non solo fra i migliori sapori e profumi che contraddistinguono i piu’ prestigiosi Terroir, ma, ambisce ad essere un ponte fra esperienze sensoriali e racconti che parlano di Uva e Lavoro dell’Uomo.
Non mi resta che augurarvi buon viaggio.

Leandro Gullino 

INDICE

Capitolo 1: No Sicily, No Party

Capitolo 2: Giro D’Italia
Capitolo 3: Tour de France
Capitolo 4: Un Mondo di Vino
Epilogo: Dessert wine (and not only)

CAPITOLO 1: NO SICILY, NO PARTY!

BOLLICINE

Val Di Noto:

 

Paolo Cali’ – Mood 2020 Metodo Ancestrale IGT              30
Varietà 100% Frappato

 

 

Cos - Vittoria Metodo Classico V.S.Q. 56 mesi IGT           58
Varietà 100% Frappato

 

Val Demone:

 

Nuzzella - 36 mesi Blanc de Noir Etna DOC                       52
Varietà 100% Nerello mascalese

VINI BIANCHI

Val di Mazzara:​​

 

Guccione - T 2017                                                                           37

Varietà: 100% Trebbiano

 

Guccione - C 2017                                                                           36

Varietà: 100% Cataratto

 

 

Vulcaniche decisioni:​​

 

Federico Graziani – Mareneve 2018 IGT                                62

Varietà: Riesling, Gewurztraminer, Carricante, Chenin Blanc, Grecanico

 

Calì - Giufà sulle bucce IGT                                                         29

Varietà: 60% Cataratto, 20% Grillo, 10% Cataratto, 10% Trebbiano

 

Calì - Fanciulla 2019 Etna bianco DOC                                  32

Varietà: 70% Carricante, 20% Cataratto, 10% Grillo

 

Passopisciaro – Contrada PC 2019 IGT                                  82

Varietà: 100% Chardonnay

 

Tenuta delle Terre Nere - Etna Bianco Sup.                        74

Varietà: 100% Carricante

 

Tenute di Nuna -  Etna DOC 2017                                            42

Varietà: 100% Carricante

 

Quantico – Etna DOC 2017                                                        30

Varietà: Carricante, cataratto, grillo

 

Grillo parlante:​​

 

Badalucco - Grillo verde IGT 2020                                          45

Varietà: Grillo, verdejo

 

VINI ROSATI

Val Demone:

 

I custodi delle vigne dell'Etna – Alnus 2019 Etna DOC       36

Varietà: Nerello Mascalese, nerello cappuccio

 

Eno-trio – Rosato 2020 IGT                                                             34

Varietà: 100% Nerello mascalese

 

Val di Mazzara:

 

Paolo Calì - OSA! 2020 IGT                                                              28

Varietà: 100% Frappato

 

VINI ROSSI

Marabino – Archimede 2015 DOC                                            50

Varietà: 100% Nero d'Avola

Località: Noto

 

Cos – Cerasuolo di Vittoria 2016 DOCG                                 38

Varietà: 70% Nero d'Avola 30% Frappato

Località: Vittoria

 

Paolo Calì - Manene 2017 DOCG Cerasuolo                         28

di Vittoria Classico

Varietà: 75% Nero d'Avola 25% Frappato

Località: Vittoria

 

Castelluccimiano - Maravita 2013 DOC                                 52

Varietà: 100% Perricone

Località: Valledomo

 

Porta del Vento – Perricone IGT Sicilia                                 38

Varietà: 100% Perricone

Località: Camporeale

 

Paolo Calì – Mandragola 2017 DOC                                        26

Varietà: 100% Frappato

Località: Vittoria

 

Paolo Calì – Jazz 2019 IGT                                                          26

Varietà: 70% Frappato 30% Nero d'Avola

Località: Vittoria

 

 

Dentro la fucina di Efesto:

 

Benanti - Etna Rosso 2017 DOC                                                35

Varietà: Nerello Mascalese Nerello Cappuccio

 

Eno-trio – Tiurema 2019 IGT                                                       36

Varietà: 100% Pinot nero

 

Eno-trio – Dejanira 2020 IGT                                                       34

Varietà: 100% Grenache 

 

Piano dei Daini – Etna Rosso 2016 DOC                                34

Varietà: Nerello Mascalese Nerello Cappuccio

Tenute Bosco - Vigna Vico 2015 Etna Rosso DOC              70

Varietà: Nerello Mascalese Nerello Cappuccio

 

Al-Cantara - O scuru O scuru Etna Rosso DOC 2017        38

Varietà: 90% Nerello Mascalese 10% Nerello Cappuccio

 

Girolamo Russo - A' Rina Etna Rosso 2017 DOC                40

Varietà: 95% Nerello Mascalese 5% Nerello Cappuccio

 

Girolamo Russo - San Lorenzo Etna Rosso DOC 2017    75

Varietà: Nerello Mascalese Nerello Cappuccio

 

Girolamo Russo - Calderara Sottana 2017                          75

Etna Rosso DOC

Varietà: 100% Nerello Mascalese

 

Girolamo Russo - Feudo Etna Rosso DOC 2017                 70

Varietà: 100% Nerello Mascalese

 

Girolamo Russo - Feudo di Mezzo 2017                                70

Etna Rosso DOC

Varietà: 95% Nerello Mascalese 5% Nerello Cappuccio

 

Tenuta Tascante – Ghiaia Nera Etna Rosso DOC               45

Varietà: 100% Nerello Mascalese

 

Federico Graziani - Rosso di mezzo 2018                             68

Etna Rosso DOC                           

Varietà: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante

Francisi

 

Passopisciaro – Contrada P 2018 IGT                                    82

Varietà: 100% Nerello Mascalese

CAPITOLO 2: GIRO D'ITALIA

BOLLICINE

Quel Ramo del Lago di...Iseo:

 

Bellavista - Alma Non Dosato Spumante                             68

Metodo Classico Franciacorta DOCG

Varietà: 90% Chardonnay 10% Pinot Nero

Località: Lombardia

 

Bellavista - Satèn Spumante                                                     72

Metodo Classico Franciacorta DOCG

Varietà: 100% Chardonnay Località: Lombardia

 

 

 

 

 

I Ribelli del Franciacorta:

 

Nicola Gatta - Ombra Metodo Classico 30 Lune Brut      46
Varietà: Chardonnay, Pinot nero

 

Nicola Gatta - Molener Metodo Classico                               95

Riserva 90 Lune Extra brut
Varietà: 60% Chardonnay,  40% Pinot nero

 

Ca'del Vent - Sogno 2014 Pas Operé Blanc de Blanc      67
100% Chardonnay

 

Ca’ Del Vent – Rose Pas Opere 15 Mesi                                  65
40% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 38% Altra uva rossa

 

Nicola Gatta – Blanc de blanc 50 Lune Pas Dose’            66

Metodo Classico 
100% Chardonnay

 

Divella - Clo Clo 42 mesi Pas Dosè                                         75

Varietà: 1000%  Pinot Nero

 


 

VINI BIANCHI

Marco Mosconi - Rosetta 2018 Soave DOC                          32

Varietà: 100% Garganega Località: Veneto

 

Meroi - Ribolla Gialla 2018 Colli Orientali DOC                 48

Varietà: 100% Ribolla gialla Località: Friuli Venezia Giulia

 

In der Eben - Sauvignon IGT 2016                                           50

Varietà: 100% Sauvignon

 

Cascina Luisin - Roero Arneis 2020 DOCG                        26

Varietà: 100% Arneis

L: Piemonte

 

 

VINI ROSSI

Cascina Luisin - Barbaresco Paolin 2016 DOCG               59

Varietà: 100% Nebbiolo Località: Piemonte

 

Stefano Amerighi - Syrah 2018 DOC Cortona                      55

Varietà: 100% Syrah Località: Toscana

 

Hofstatter - Meczan Alto Adige 2018 DOC                            28

Varietà: 100% Pinot Nero Località: Alto Adige

 

Hofstatter - Lagrein Alto Adige DOC                                       28

Varietà: 100% Lagrein Località: Alto Adige

 

Weingut In Der Eben - Sankt Anna IGT Dolomiti               40

Varietà: 100% Schiava Località: Alto Adige

 

Gianluca Colombo - Barbera d’Alba 2016 DOC                  36

Varietà: 100% Barbera d'Alba Località: Piemonte

 

Trabucchi - Valpolicella superiore                                          42

“Terre Del Cereolo" 2009 DOC

Varietà: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Località: Veneto

 

Trabucchi - Amarone della Valpolicella 2011 DOCG        90

Varietà: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Località: Veneto

 

Ronchi di Cialla – Refosco DOC                                                36

Colli Orientali del Friuli

Varietà: 100% Refosco Località: Friuli

 

Calalta – RivaTonda IGT Veneto                                               33

Varietà: 100% Cabernet Franc Località: Veneto

 

Frescobaldi – Montesodi IGT                                                     55

Varietà: 100% Sangiovese Località: Toscana

 

Podere Concori - Melograno 2018 IGT                                   34

Varietà: Syrah, Ciliegiolo, Carrarese Località: Toscana

 

Az. Agr. Pertimali - Brunello di Montalcino 2013 DOCG 85

Varietà: 100% Sangiovese Località: Toscana

 

Az. Agr. Dei - Nobile di Montepulciano DOCG                     38

Varietà: 100% Sangiovese Località: Toscana

CAPITOLO 3: TOUR DE FRANCE

BOLLICINE

La Champagne:

Louis Roederer – Cristal 2008                                                  440

Varietà: Pinot Nero Chardonnay

Località: Francia , Champagne

 

Geoffroy - Empreinte Brut P.C.                                                 86

Varietà: Pinot Nero Chardonnay Pinot Meunier

Località: Francia, Champagne

 

Bonnet Gilmert - Blanc de Blancs Brut Grand Cru           65

Varietà: 100% Chardonnay

Località: Francia, Champagne

 

JM Seleque - Cuvée Soloessence Rose Extra Brut           78

Varietà: Pinot Nero Chardonnay Pinot Meunier

Località: Francia, Champagne

 

Henry Giraud - Esprit Nature                                                    78

Varietà: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay

VINI BIANCHI

 

La Loira:
Domaine Ogeredu – Anjou en Chenin 2018                         50

100% Chenin Blanc

 

Serge Dagueneau – Tradition Pouilly Fume’ 2019            60
100% Sauvignon Banc

 

Vincent Picard – Sancerre 2017                                                60
100% Sauvignon Banc

 

Jonathan Diedier Pabiot - Prélude

Poully Fumé 2019​                                                                           48
100% Sauvignon Banc

 

La Borgogna:

 

Dampt Sebastien - Chablis 1er Cru Vaillons                        68
100% Chardonnay

 

Gilbert Picq - Chablis 2019                                                          45
100% Chardonnay

 

Gilbert Picq - Chablis 1er Cru Vosgros 2018                        66
100% Chardonnay

 

Château Chatelard - Bourgogne Blanc 2019

Cuveé Vieille Vignes                                                                     35
100% Chardonnay

 

Domaine Magnien Stephane - Bourgogne

Aligoté 2019​                                                                                      36
100% Alligotè

 

 

La Jura:

Berthet-Bondet - Cotes du Jura Savagnin 2015                76
100% Chardonnay

VINI ROSSI

La Ferme Saint Martin - Côtes-du-Rhône 2018                 26

Varietà: 80% Grenache 20% Cinsault

Località: Rodano, Francia

 

Borgogna:

Georges Noëllat - Vosne Romanèe 2019                              200
Varietà: 100% Pinot Nero

 

Dominique Laurent - Marsannay 2016                                  65

Varietà: 100% Pinot Nero 

 

Dominique Laurent - Hautes Cotes de Nuit 2016             58

Varietà: 100% Pinot Nero 

 

Philippe Bergeret - Bourgogne Rouge 2019​                     50

Varietà: 100% Pinot Nero 

 

Bordeaux:

Château Laffitte Carcasset - Cru Bourgeois

Saint Estephe 2015                                                                      70
Varietà: 100% Cabernet Sauvignon

CAPITOLO 4: UN MONDO DI VINO

BOLLICINE

Giappone

Sake:

Shichiken - Yama no Kasumi Metodo Classico                   58

(La nebbia delle montagne)                                                          

L: Kaikoma

 

VINI BIANCHI

La Slovenia:                                                     

 

Blažič - Rebula 2019                                                                     32                                                        

Varietà: 100% Ribolla gialla

 

 

Blažič - Rebula Selekcija (Macerato)  2016                       64                                                        

Varietà: 100% Ribolla gialla

 

Il Cile:

 

Las Condes - Chardonnay 2020​                                             26                                                        

Varietà: 100% Chardonnay

 

L'Austria:                                                     

 

Knoll - Federspiel 2020                                                                46                                                        

Varietà: 100% Riesling

​L: Wachau

 

Knoll - Ried Loinber Smaragd 2019                                        90                                                        

Varietà: 100% Riesling

​L: Wachau

 

 

La Germania:

 

Dr. Loosen - Wehlener Spatlese 2017                                    56                                                       

Varietà: 100% Riesling

​L: Mosella

 

 

Haag - Riesling Trocken 2020​                                                 30                                                      

Varietà: 100% Riesling

​L: Mosella

 

Markus Molitor - Wehlener

Sonnenuhr Spatlese 2018​                                                        58                                                      

Varietà: 100% Riesling

​L: Mosella

 

Prüm - Graacher Himmelreich Kabinett 2019               67

Varietà: 100% Riesling

​L: Mosella

 

 

La Spagna:

Sierra de Tolono – Nahi Rioja Blanco 2017                          55
V: Viura, Malvasia, Calagnano, Rojal

 

 

Giappone

Sake:

Shichiken - Kinunoaji (La naturalezza della seta)            52                                                      

​L: Kaikoma

VINI ROSSI

Portogallo:

Van Zellers - Quinta Valle d. Maria 2014                           118                                                          

Varietà: Touriga Nacional, la Tinta Barroca, la Tinta Cao,

la Touriga Francesa

 

EPILOGO: DESSERT WINE (AND NOT ONLY)

VINI DA DESSERT

Les Sauternes:

Carmes de Rieussel - Sauternes by glass                               8

Varietà: 100% Nerello Mascalese

 

Chateau Guiraud - Sauternes by glass                                  10

Varietà: 65% Semillon 35% Sauvignon

Località: Bordeaux, Francia

 

Château de Rayne -  Vigneau by glass                                      9

Varietà: Sauternes 65% Semillon 35% Sauvignon

Località: Bordeaux, Francia

 

 

 

I Passiti:

 

Eno-Trio - Francesco 2018 IGT by glass                                10

​Varietà: Gewurztraminer, Moscato di Noto,

Petit-Grain di Alessandria

 

 

Ungheria:

Szepsy - Tokaji 2013 by glass                                                    15

Varietà: Furmint, Hárslevelü, Moscat

 

 

Giappone:

Nigori - Yuzushu (Yuzu) by glass                                            5

 

Nigori - Mikanshu (Jappanese Mandarin)​ by glass       5

 

Nigori - Umeshu (Jappanese Plum) by glass                    5

 

Nigori - Anzushu (Apricot) by glass                                      5

 

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