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VINI
LA NOSTRA SELEZIONE
La nascita e ri-edizione di questa Carta dei Vini, vuol essere un percorso non solo fra i migliori sapori e profumi che contraddistinguono i piu’ prestigiosi Terroir, ma, ambisce ad essere un ponte fra esperienze sensoriali e racconti che parlano di Uva e Lavoro dell’Uomo.
Non mi resta che augurarvi buon viaggio.
Leandro Gullino
INDICE
Capitolo 1: No Sicily, No Party
Capitolo 2: Giro D’Italia
Capitolo 3: Tour de France
Capitolo 4: World Wide Wine
Epilogo: Dessert wine (and not only)
CAPITOLO 1: NO SICILY, NO PARTY
"VENI, VINI, VICI -
-A BASE DI VINO"
S. Marino - Turi Rosso Vermouth 50
Località: Pachino
BOLLICINE
Val Demone:
Nuzzella - 36 mesi Blanc de Noir Etna DOC 59
Varietà: 100% Nerello Mascalese
La Gelsomina - Blanc de Noir DOC 30 mesi 42
Varietà: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Terrazze dell'Etna - Brut 2018 36 mesi 46
Varietà: 100% Chardonnay
Terrazze dell'Etna - Brut 2016 50 mesi 60
Varietà: 100% Chardonnay
I Vigneri - Vinudilice Metodo Classico Brut Rosè 80
Varietà Alicante, Grecanico, Minnella
Val Di Noto:
Cos - Vittoria Metodo Classico V.S.Q. 56 mesi IGT 58
Varietà 100% Frappato
Cantina Marilina - Fidele Bianco IGT 30
Varietà 100% Moscato
VINI BIANCHI
Guccione - "C" 17 42
Varietà: 100% Cataratto
Località: Monreale
Le isole minori:
Caravaglio (Vignedimare) - Abissale 2019 55
Varietà: 100% Malvasia
Vulcaniche decisioni:
Pietradolce - Vigna Sant'Andrea 2016 IGT 230
Varietà: 100% Carricante
Tenuta delle Terre Nere - Etna Bianco 2019 Sup. 74
Varietà: 100% Carricante
I Custodi delle vigne dell'Etna - Ante 2018 DOC 50
Varietà: Caricante, Grecanico, Minnella
VINI ROSATI
Val Demone:
I Vigneri - Vinudilice 2020 60
Varietà: Alicante, Grecanico, Minnela e altre varietà
VINI ROSSI
Paolo Calì - Mandragola 2019 DOC 30
Varietà: 100% Frappato
Località: Vittoria
Paolo Calì - Violino 2019 DOC 30
Varietà: 100% Nero d'Avola
Località: Vittoria
Paolo Calì - Jazz 2019 DOC 30
Varietà: 100% Nero d'Avola
Località: Vittoria
Marabino - Archimede 2015 IGT 50
Varietà: 100% Nero D'Avola
Castelluccimiano - Maravita 2013 DOC 52
Varietà: 100% Perricone
Località: Valledomo
Dentro la fucina di Efesto:
Federico Graziani - Profumo di Vulcano 2019 DOC 115
Varietà: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante,
Francisi
I Vigneri - Vigneri Rosso 2020 45
Varietà: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Barone Beneventano - Radice Etna DOC 2017 45
Varietà: 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Tenute Bosco - Vigna Vico 2015 Etna Rosso DOC 70
Varietà: Nerello Mascalese Nerello Cappuccio
Tenuta Tascante – Ghiaia Nera Etna Rosso 2016 DOC 45
Varietà: 100% Nerello Mascalese
Passopisciaro – Contrada P 2018 IGT 82
Varietà: 100% Nerello Mascalese
Federico Graziani - Rosso di Mezzo 2019 DOC 68
Varietà: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante
CAPITOLO 2: GIRO D'ITALIA
BOLLICINE
I Ribelli della Franciacorta:
Nicola Gatta - Blanc de Blancs 50 lune Brut Nature 64
Varietà: 100% Chardonnay
Nicola Gatta - Blanc de Noirs 70 Lune Brut Nature 68
Varietà: 100% Pinot Nero
Divella - Blanc de Blancs Dosaggio Zero 36 mesi 65
Varietà: 100% Chardonnay
Nicola Gatta - Ombra 30 Lune Brut 48
Varietà: 80% Chardonnay 20% Pinot Nero
Valle d'Aosta:
Cave Mont Blanc - Blanc de Morgex et de la
Salle 2018 Extra Brut 40
Varietà:100% Priè Blanc
Sidro di mele:
Maley - Cifre du Saint Bernard 2022 25
V: Raventze, Reinetta, Madelaine, Pomma d'Arezaz,
Flamboyante, Croison de Boussy,
Groin de Veau della Valle di Chamonix
L: Alta Savoia e Valle d'Aosta
Maley - Jorasses Classicum Metodo Classico
12 Mesi 2021 32
V: Raventze, Reinetta, Madelaine, Pomma d'Arezaz,
Flamboyante, Croison de Boussy,
Groin de Veau della Valle di Chamonix
L: Alta Savoia e Valle d'Aosta
Franciacorta :
Rizzini - Brut Millesimato 2014 76 Mesi DOC 48
Varietà:100% Chardonnay
L: Monticelli, Lombardia
VINI BIANCHI
Nicola Gatta - Febo Macerato 2019 80
Varietà: Chardonnay e altri varietà locali
Località: Lombardia, Gussago
Cantina del Barone - Particella 928 IGP 2019 42
Varietà: 100% Fiano di Avellino
Località: Avellino, Campania
Ale.P.A. - Privo L'Eretico 2018 IGT Volturno 46
Varietà: Pallagrello Bianco
Località: Campania
S. Legnani - Bamboo Road 2020 40
Varietà: Trebbiano, Malvasia di Candia, Albana, Vermentino
Località: Liguria
Calalta - Davvero Macerato 2020 IGT 40
Varietà: 100% Riesling
Località: Veneto, Bassano del Grappa
Sergio Mottura - Tragugnano 2020 DOC Orvieto 30
Varietà:50% Grechetto, 40% Procanico,
10% Sauvignon
L: Civitella d'Agliano, Lazio
SuaVia - Soave Classico 2021 DOC 28
V: 100% Garganega
L: Veneto
Ottimo - Petite Arvine 2019 DOC 40
V: 100% Petite Arvine
L: Valle d'Aosta
I Piemontesi:
Walter Massa - Montecitorio Derthona 2018 90
Varietà: 100% Timorasso
Località: Piemonte, Colli Tortoresi
Il Collio:
Meroi - Chardonnay 2018 DOC. 58
Varietà: 100% Chardonnay
Località: Friuli, Colli Orientali
Ronco Severo - Ribolla 2019 (Macerato) IGT 48
Varietà:100% Ribolla gialla
Alto e Basso Adige:
Toblino - Largiller 2013 IGT 44
Varietà: 100% Nosiola
In der Eben - Sauvignon IGT 2016 50
Varietà: 100% Sauvignon Blanc
Villscheider - Riesling DOC 2019 34
Varietà:100% Riesling
L: Valle Isarco
VINI ROSSI
Stefano Amerighi - Syrah 2018 DOC 60
Varietà:100% Syrah ,Località: Toscana, Cortona
Hofstatter - Lagrein Alto Adige 2018 DOC 28
Varietà: 100% Lagrein Località: Alto Adige
Trabucchi - Valpolicella superiore 62
“Terre Del Cereolo" 2009 DOC
Varietà: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Località: Veneto
Trabucchi - Amarone della Valpolicella 2011 DOCG 90
Varietà: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Località: Veneto
Ronchi di Cialla – Refosco DOC 2016 36
Colli Orientali del Friuli
Varietà: 100% Refosco Località: Friuli
Frescobaldi – Montesodi 2016 IGT 55
Varietà: 100% Sangiovese Località: Toscana
Az. Agr. Pertimali - Brunello di Montalcino 2013 DOC 85
Varietà: 100% Sangiovese Località: Toscana
Il Bioselvatico - IGT Rosso 2018 65
Varietà: 100% Sangiovese Località: Toscana, Civitella
in val di Chiana.
Nicola Gatta - Negus 2017 85
Varietà: Barbera, Marzemino
I Piemontesi:
Cascina Luisin - Barbaresco Paolin 2016 DOC 59
Varietà: 100% Nebbiolo Località: Piemonte
Walter Massa - Terra 2020 30
Varietà: Barbera e altri autoctoni
Località: Piemonte, Colli Tortoresi
Walter Massa - L'avvelenata 2019 36
Varietà: Freisa , Corvina e altri autoctoni
CAPITOLO 3: TOUR DE FRANCE
BOLLICINE
La Champagne:
Louis Roederer – Cristal 2008 440
Varietà: Pinot Nero Chardonnay
Località: Francia , Champagne
Perrier Jöuet - La belle Epoque 2013 Brut 300
Varietà: 40% Pinot Meunier, 40% Pinot nero,
20% Chardonnay
Località: Francia , Champagne
Perrier Jöuet - Blanc de Blancs 130
Varietà: 100% Chardonnay
Località: Francia , Champagne
Perrier Jöuet - Blason Rosè 36 mesi 124
Varietà: 25% Chardonnay, 50% Pinot Nero, 25% Pinot Meunier
Località: Francia , Champagne
Larnaudie Hirault - Premier Cru Les Trois Puys 60
Varietà: Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
Località: Francia, Champagne
Barfontarc - Blanc de Blancs Brut 75
Varietà: 100% Chardonnay
Barfontarc - Blanc de Noirs Brut 69
Varietà: 100% Pinot Nero
Henry Giraud - Esprit Nature Brut 85
Varietà: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay
Binon-Coquard - Solerà Brut Esprit 120
Varietà: 100% Pinot Nero
L'Alsazia:
Meyer Julien - Brut Petillant 40
Varietà: 100% Pinot Bianco
VINI BIANCHI
L'Alsazia:
Domaine Pfister - Riesling Tradition 2016 56
Varietà: 100% Riesling
Marcel Deiss - Complantation 2020 50
V: Pinot Bianco, Riesling, Traminer Aromatico
Il Rodano:
François Villard - "Les Contours de Deponcins" 2019 52
Varietà: 100% Viognier
La Loira:
Domaine Ogeredu – Anjou en Chenin 2018 50
100% Chenin Blanc
Serge Dagueneau – Tradition Pouilly Fume’ 2019 60
100% Sauvignon Banc
Vincent Picard – Sancerre 2017 60
100% Sauvignon Banc
J.P. Robinot - Charme du Loire 2018 90
100% Chenin Blanc
La Borgogna:
Dampt Sebastien - Chablis 1er 2019 Cru Vaillons 68
100% Chardonnay
Gilbert Picq - Chablis 1er Cru Vosgros 2018 66
100% Chardonnay
La Jura:
Berthet-Bondet - Cotes du Jura Savagnin 2015 76
100% Savagnin
VINI ROSSI
Borgogna:
Georges Noëllat - Vosne Romanèe 2019 200
Varietà: 100% Pinot Nero
Chateau Chatelard - Beaujolais 2020 Sans Sulfites 35
Varietà: 100% Gamays
Bordeaux:
Château Laffitte Carcasset - Cru Bourgeois
Saint Estephe 2015 70
Varietà: 100% Cabernet Sauvignon
La Provenza:
Chateau Vannières - Bandol Rouge 2013 60
Varietà: 95% Mourvedre 5% Grenache
CAPITOLO 4: WORLD WIDE WINE
BOLLICINE
Germania:
Schloss Reinhart - Sekt brut 40
V: 100% Riesling
L: Rheingau
Austria:
Hollenburger - Riesling Blend #17,18,19 36 V: 100% Riesling
Gruber Roschitz - Gruner Veltriner 2020 35 V: 100% Gruner Veltriner
Giappone
Sake:
Shichiken - Yama no Kasumi Metodo Classico 58
(La nebbia delle montagne)
L: Kaikoma
Akashi Tai - Daijino Genshu 38% Rice Milling 90 Varietà: 100% Yamadanishiki
L: Hyogo
Sayori - Nakadori Junmai 82 L: Saitama
VINI BIANCHI
La Slovenia:
E. Tavcar - kras Malvazija Riserva 2017 52 Varietà: 100% Malvasia
Blažič - Rebula Selekcija (Macerato) 2016 64 Varietà: 100% Ribolla gialla
Versus - Riesling 2020 35 Varietà: 100% Riesling
L'Austria:
Knoll - Ried Loinber Smaragd 2019 90 Varietà: 100% Riesling L: Wachau
Zillinger - Numen Fumè Blanc 2015 76 Varietà: 90% Sauvignon Blanc, 10% Cabernet Sauvignon
Brundlmayer - Gruner V. Alte Reben 2019 70 Varietà: 100% Grüner Veltliner
L: Kamptal
Hollenburger - Riesling Blend #17,18,19 36 V:100% Rieslingl
Gruber Roschitz - Gruner Veltriner 2021 35 V: 100% Gruner Veltriner
Gruber Roschitz - Riesling 2021 35
V:100% Rieslingl
La Germania:
Dr. Loosen - Wehlener Spatlese 2017 56 Varietà: 100% Riesling L: Mosella
Markus Molitor - Wehlener
Sonnenuhr Spatlese 2018 58 Varietà: 100% Riesling L: Mosella
Prüm - Graacher Himmelreich Kabinett 2019 67
Varietà: 100% Riesling L: Mosella
Molitor - W.Klosterberg 1992 Rivaner Auslese 110
Varietà: 100% Muller-Thurgau
L: Mosella
La Spagna:
Sierra de Tolono – Nahi Rioja Blanco 2017 55
V: Viura, Malvasia, Calagnano, Rojal
Repubblica Ceca:
Plener - Riesling 2016 55
Varietà: 100% Riesling
Località: Palava
Slovacchia:
Karpatská Perla - RIZLING 2018 42
Varietà:100% Riesling
L: Bratislava
VINI ROSSI
Libano:
Chateau Les Emirs - Les Emirs 2014 60
V: Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
L: Bekaa Valley
Argentina:
El Hijo Prodigo - Seleccion Prodigo 2017 35 V: 50% Malbec 50% Bonarda
L: La Consulta
EPILOGO: DESSERT WINE (AND NOT ONLY)
VINI DA DESSERT
Cina:
Golden Star - Mei Kuel Lu Chiew (Rose) by glass 5
Les Sauternes:
Chateau Guiraud - Sauternes 2015 by glass 10
Varietà: 65% Semillon 35% Sauvignon
Località: Bordeaux, Francia
Château de Rayne - Vigneau 2016 by glass 9
Varietà: Sauternes 65% Semillon 35% Sauvignon
Località: Bordeaux, Francia
Castelnau Suduiraut - Sauternes 2010 by glass 12
Varietà:90% Semillon 10% Sauvignon Blanc
I Passiti:
COS - Aestas Siciliae passito N.8 by glass 14
Varietà: 100% Nerello Mascalese
Località: Vittoria, Sicilia
Marsala:
Marco De Bartoli - Marsala Superiore Riserva Oro
2004 by glass 15
Varietà: 100% Grillo
Heritage - Marsala Sup. 2015 Rubino 10
by glass
Varietà: 100% Nero d'Avola
Gli Auslese:
Molitor - W.Klosterberg 1992 Rivaner Auslese
by glass 16 euro
Varietà: 100% Muller-Thurgau
Ungheria:
Szepsy - Szamorodni Tokaji 2013 by glass 15
Varietà: Furmint, Hárslevelü, Mosca
Giappone:
Nigori - Umeshu (Japanese Plum) by glass 10
Nigori - Mikanshu (Japanese Mandarin) by glass 10
Nigori - Anzushu (Apricot) by glass 10